BBQ & Smoker
BBQ- und Smoker-Catering für Großveranstaltungen
Grillen für 20 Leute ist ein Hobby. Grillen für 1.000 Gäste ist Logistik. Beim Gastro-Liner kommt beides zusammen: eine Gastro-Großküche, die über Stunden vorproduziert, und Smokys BBQ Train als Live-Station, an der vor den Augen der Gäste gegrillt wird.
- Live gegrillt und gesmokt
- Smokys BBQ Train zubuchbar
- Für bis zu 2.000 Gäste
- Ausschank inklusive
Warum BBQ für große Gruppen funktioniert
Gerichte aus dem Smoker haben einen Vorteil, den Steaks à la minute nicht haben: Sie werden über Stunden vorbereitet und dann nur noch portioniert. Dadurch geht die Ausgabe schnell, auch wenn viele Gäste gleichzeitig kommen – und die Qualität hängt nicht davon ab, wie voll es gerade ist.
Wie auf unseren Bildern zu sehen, reicht die Bandbreite von Spareribs und Bacon-Röllchen über Lachs und Fisch vom Grill bis zu Spießen von der Feuerplatte und Gerichten aus dem Dutch Oven. Das Menü stimmen wir auf Ihre Gäste ab – inklusive vegetarischer Gerichte als vollwertige Option.
Smokys BBQ Train: die Grillstation als Anziehungspunkt
Smokys BBQ Train ist ein mobiler Smoker im Lokomotiven-Design und lässt sich zum Gastro-Liner dazubuchen. Er steht auf dem Gelände als Live-Grillstation, an der die Gäste sehen, wie ihr Essen entsteht – und wird erfahrungsgemäß schnell zum Fotomotiv der Veranstaltung.
Zusammen mit der Großküche im Auflieger verteilt er den Andrang: Ein Teil der Gäste holt sich das Essen am Train, ein Teil an der Ausgabe des Gastro-Liners.
Mengen planen
Als Faustregel rechnen Ratgeber mit rund 300 Gramm Grillgut pro erwachsenem Gast und 150 bis 250 Gramm Beilagen. Bei Pulled Pork reichen etwa 150 Gramm gegartes Fleisch pro Person, roh entspricht das ungefähr dem Doppelten. Unser Grillfleisch-Rechner überschlägt das für Ihre Gästezahl.
Bei einem Catering mit dem Gastro-Liner übernehmen wir Mengenplanung und Einkauf – Sie nennen uns Gästezahl, Ablauf und Wünsche.
Was beim BBQ-Catering dazugehört
Grill, Küche, Ausschank und Personal aus einer Hand.
Großküche an Bord
Vorproduktion über Stunden, schnelle Ausgabe bei Andrang.
Smokys BBQ Train
Live-Grillstation im Lokomotiven-Design, zubuchbar.
Vielfalt
Von Spareribs bis Lachs – abgestimmt auf Ihre Gäste.
Vegetarisch vollwertig
Gerichte ohne Fleisch als eigenes Angebot, nicht als Beilage.
Bier zum BBQ
Zwölf Zapfhähne, brauereifrei – Ihre Marken am Hahn.
Personal
Grill-, Küchen- und Servicekräfte kommen mit.
Gut zu wissen
Häufige Fragen
Für wie viele Gäste ist BBQ-Catering möglich?
Der Gastro-Liner ist für 200 bis 2.000 Gäste ausgelegt. Mit Smokys BBQ Train als zweiter Station verteilt sich der Andrang zusätzlich.
Was ist Smokys BBQ Train?
Ein mobiler Smoker im Lokomotiven-Design, der als Live-Grillstation zum Gastro-Liner dazugebucht werden kann.
Gibt es vegetarische Gerichte?
Ja. Vegetarische Gerichte planen wir als vollwertige Option ein. Nennen Sie uns die ungefähre Zahl vorab.
Wie viel Fleisch rechnet man pro Person beim Grillen?
Als Faustregel etwa 300 Gramm Grillgut pro Erwachsenem, dazu 150 bis 250 Gramm Beilagen. Bei Pulled Pork rund 150 Gramm gegartes Fleisch pro Person.
Was kostet BBQ-Catering für eine Großveranstaltung?
Das hängt von Gästezahl, Menü, Dauer und Anfahrt ab. Sie erhalten einen Festpreis, meist innerhalb von 24 Stunden.
BBQ-Catering anfragen
Gästezahl, Datum, Ort – und ob Smokys BBQ Train dabei sein soll. Wir schicken Ihnen einen Festpreis.
Antwort mit Festpreis in der Regel innerhalb von 24 Stunden. Unverbindlich und kostenfrei.