Ratgeber
Ausschankgenehmigung beantragen: Was Veranstalter wissen müssen
Wer bei einem Fest Getränke an Besucher ausschenkt, braucht dafür in der Regel eine behördliche Erlaubnis oder muss den Ausschank zumindest anmelden. Wie das genau heißt und was es kostet, hängt vom Bundesland ab.
- Gestattung nach § 12 GastG
- Sonderfall Hessen: Anzeige
- Kosten und Fristen
- Wer den Antrag stellt
Hinweis: Die Regeln unterscheiden sich nach Bundesland und Gemeinde. Dieser Überblick ersetzt nicht die Auskunft Ihres Ordnungsamts – fragen Sie dort früh nach.
Der Grundsatz: vorübergehender Ausschank braucht eine Erlaubnis
Wer dauerhaft eine Gaststätte betreibt, braucht dafür eine Erlaubnis oder muss das Gewerbe anzeigen. Für Feste, die nur wenige Tage dauern, gibt es eine vereinfachte Form: Nach dem Gaststättengesetz des Bundes kann der Betrieb „aus besonderem Anlass“ vorübergehend gestattet werden – das ist die Gestattung nach § 12 GastG, umgangssprachlich die Ausschankgenehmigung.
Allerdings ist das Gaststättenrecht seit 2006 Sache der Länder. Mehrere Länder haben eigene Gesetze erlassen; wo das nicht passiert ist, gilt weiter das Bundesgesetz. Deshalb heißt dasselbe Verfahren je nach Ort unterschiedlich.
Sonderfall Hessen: Anzeige statt Gestattung
In Hessen gilt seit dem 1. Mai 2012 das Hessische Gaststättengesetz. Eine Gestattung im klassischen Sinn gibt es dort nicht mehr. Stattdessen müssen Veranstaltungen, bei denen Speisen und Getränke abgegeben werden, nach § 6 HGastG angezeigt werden – schriftlich und vier Wochen vor der Veranstaltung.
Laut Verwaltungsportal Hessen liegt die Gebühr dafür zwischen 11 und 66 Euro. Zuständig ist meist das Ordnungsamt der Gemeinde, die die Anzeige an weitere Stellen weiterleitet. Einige Gemeinden weisen darauf hin, dass die Anzeigepflicht auch gilt, wenn kein Alkohol ausgeschenkt wird.
Was im Antrag stehen sollte
Unabhängig vom Bundesland fragen die Behörden ähnliche Angaben ab.
- Veranstalter und verantwortliche Person: mit Anschrift und Telefonnummer, unter der sie während des Festes erreichbar ist.
- Anlass, Ort und Zeiten: Datum, Beginn und Ende, bei mehrtägigen Festen jeder Tag einzeln.
- Angebot: Welche Getränke, alkoholisch oder nicht, und welche Speisen?
- Erwartete Besucherzahl: Daran knüpfen oft weitere Auflagen an, etwa zu Toiletten oder Sicherheit.
- Ausschankstelle: Lage auf dem Gelände, bei einem Gastronomie-Dienstleister auch dessen Angaben.
- Hygiene: Nachweise über die Belehrung nach dem Infektionsschutzgesetz für alle, die mit offenen Lebensmitteln arbeiten.
Pflichten beim Ausschank
Die Erlaubnis allein reicht nicht – am Festtag gilt:
- Jugendschutz: Bier und Wein ab 16 Jahren, Spirituosen und spirituosenhaltige Getränke ab 18 Jahren. Aushang an der Theke.
- Alkoholfreies Angebot: Mindestens ein alkoholfreies Getränk darf nicht teurer sein als das günstigste alkoholische bei gleicher Menge – diese Regel kennen viele Gaststättengesetze; prüfen Sie die Fassung Ihres Landes.
- Sperrzeit: Länger als üblich nur mit Ausnahme der Gemeinde.
- Auflagen aus dem Bescheid: Häufig zu Lärm, Toiletten, Müll und Rettungswegen.
Gut zu wissen
Häufige Fragen
Brauche ich eine Ausschankgenehmigung für ein Vereinsfest?
Wenn Sie an Besucher Getränke ausschenken, in der Regel ja – je nach Bundesland als Gestattung oder als Anzeige. Auf dem eigenen Gelände ohne Ausschank an die Öffentlichkeit kann es anders aussehen.
Was kostet eine Ausschankgenehmigung?
Das legen Länder und Gemeinden fest. In Hessen nennt das Verwaltungsportal 11 bis 66 Euro für die Anzeige. In anderen Ländern liegen Gestattungen oft im zweistelligen Bereich, für Vereine teils ermäßigt.
Wie früh muss ich die Ausschankgenehmigung beantragen?
In Hessen muss die Anzeige vier Wochen vorher erfolgen. In anderen Ländern variieren die Fristen – beantragen Sie möglichst früh, mindestens einige Wochen vorher.
Brauche ich eine Ausschankgenehmigung für einen Tag?
Ja, auch für eintägige Feste mit Ausschank an Besucher ist in der Regel eine Gestattung oder Anzeige nötig. Genau dafür ist das vereinfachte Verfahren gedacht.
Wer stellt den Antrag, wenn ein Gastronomie-Dienstleister kommt?
Das sollten Sie vorher festhalten. Oft stellt der Veranstalter den Antrag, der Dienstleister liefert die Angaben zur Ausschankstelle und die Hygienenachweise.
Ausschank mit vollständigen Unterlagen
Für Ihren Antrag liefern wir Angaben zur Ausschankstelle, Maße, Anschlusswerte und Nachweise. Fragen Sie Ihren Termin an.
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